Dimanche 24 octobre en fin d’après-midi, un cortège de Chefs, Meilleurs Ouvriers de France et amateurs de gastronomie et belles assiettes se sont retrouvés au prestigieux Château Cheval Blanc pour assister au chapitre d’intronisation des @disciples_escoffier_int. Au cours de ce cocktail élaboré par la maison Monblanc, servi par nos équipes secondées par les élèves de l’école Ferrandi, Bernard Monblanc a été intronisé Disciple d’Escoffier.
Visionnaire, Bernard Monblanc actuel dirigeant de la Maison Monblanc, a propulsé, il y a près de 30 ans, la boucherie-charcuterie familiale pour devenir l’acteur majeur de la gastronomie évènementielle de la région bordelaise que nous connaissons aujourd’hui. L’épaule décorée de l’écharpe rouge dédiée aux professionnels des métier de bouche, Bernard Monblanc devient ainsi un ambassadeur de l’héritage culinaire d’Auguste Escoffier. Il s’engage à «transmettre, servir et honorer la cuisine, sa culture et son évolution permanente.»
A l’issue des intronisations, les invités ont cheminé vers le cœur de la cité médiévale de Saint Emilion dans la salle des Dominicains pour le Diner Epicure. Cette grandiose manifestation, organisée simultanément dans 30 délégations à travers le monde offre à ses participants un diner signé par différents chefs et MOF. Les bénéfices de cette soirée d’exception ont été versés à l’association Les Enfants de la Lune.
monblanc traiteur
en quelques chiffres
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62 000 couverts
servis par an -
700 prestations
par an -
357 000 pièces cocktail produites
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1 012 livraisons L’Essentiel® Monblanc
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