Réussir vos festivités : La quantité idéale de boissons alcoolisées à prévoir

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas! L’une des clés d’un événement réussi est, nous le savons, l’attention portée aux détails. Parmi les éléments cruciaux figure la sélection et la quantité de boissons alcoolisées à prévoir sur vos tables de fêtes.

À travers notre métier de Traiteur événementiel, nous comprenons l’importance de créer une expérience exceptionnelle pour vos convives. La question de la quantité d’alcool à prévoir nous est souvent posée et est ajustée en fonction de plusieurs facteurs. Cela dépend en effet de l’âge des participants, de leurs habitudes de consommation, de la durée de votre fête (apéritif dinatoire ou soirée qui s’étire dans la nuit…), des plats qui seront servis. Il faudra donc calculer différemment les quantités pour le réveillon de Noël et celui du premier de l’an.

Voici les conseils de Morgan Monblanc pour garantir une fête inoubliable, à la hauteur de vos attentes.

Quelle quantité prévoir pour 10 personnes ?

Habituellement, lors des événements qui nous sont confiés, le service des vins est assuré par nos maîtres d’hôtel. Nos calculs sont basés sur le nombre de tables de 10 personnes. À la maison, où la convivialité est la règle, ce mode de calcul varie et nous devons être attentifs au nombre de verres consommés. La clé d’une fête réussie réside dans la prévision précise des quantités de boissons. En moyenne, lors d’une soirée classique nous servirons 2 coupes de champagne lors du cocktail, 1.5 verres de vin blanc en entrée, 2 verres de vin rouge avec le plat, 1 verre de vin rouge en accompagnement du fromage et un verre de vin (liquoreux ou autre) sur le dessert. Prévoyez ainsi pour 10 personnes 3 bouteilles de champagne, 3 bouteilles de vin blanc, 5 bouteilles de vin rouge (réparties sur le plat et le fromage) et 2 bouteilles de vin pour le dessert. Ces ratios peuvent varier en fonction des préférences de vos convives, alors n’hésitez pas à personnaliser en conséquence.

Variété et Qualité

Proposez une sélection diversifiée de boissons pour satisfaire tous les palais. Pour les vins, choisissez des rouges, des blancs de différentes régions pour créer une expérience sensorielle unique. La période de fêtes peut être l’occasion de sortir les gros volumes qui peuvent dormir dans vos caves.

Par ailleurs, n’hésitez pas à demander conseil à votre caviste de proximité quant à la meilleure façon de servir vos vins (température de service, délais d’ouverture avant le service, carafage…)

En ce qui concerne les spiritueux, vous pouvez miser sur des marques renommées et proposer des cocktails élaborés pour impressionner vos invités.

Les Boissons sans Alcool

N’oubliez pas de prévoir des options sans alcool pour ceux qui préfèrent éviter les boissons alcoolisées. Des cocktails sans alcool créatifs et des mocktails sophistiqués sont des choix judicieux pour satisfaire tous les goûts. Cela peut également permettre à ceux qui doivent prendre la route à la fin de la soirée de profiter sans modération.

L’Art du Service

Enfin, assurez-vous que le service des boissons soit à la hauteur de la qualité des plats que vous proposez. Votre caviste sera en mesure de vous conseiller sur les accords mets et vins, des coupes à champagne élégantes et des verres à spiritueux de qualité supérieure contribueront à l’expérience globale de vos invités.

En conclusion, la clé pour une fête réussie réside dans l’équilibre entre qualité, quantité et variété. Nous nous engageons à vous offrir une expérience exceptionnelle, de la cuisine aux boissons, sans oublier les arts de la table pour que vos festivités soient mémorables.

Faites confiance à notre expertise pour faire de votre événement un moment inoubliable pour vous et vos convives.

Retrouvez les conseils de Morgan Monblanc dans cet article du Figaro Vin