Culture De L’excellence et esprit familial

notre histoire

La Maison Monblanc, plus de 70 ans de savoir-faire

Créée en 1946, la Maison Monblanc est historiquement une boucherie-charcuterie artisanale répartie sur deux boutiques, l’une située à Saint Jean d’Illac et l’autre à Martignas-sur-Jalle.

Ces deux boutiques, toujours en activité, ont donné naissance à l’activité traiteur que Bernard Monblanc a lancé dans les années 90.

Découvrez les grandes dates qui ont marqué l’histoire de la société et qui ont forgé notre philosophie et notre réputation.

les moments clés

1946

Simone et André Monblanc ouvrent leur première boutique de boucherie charcuterie artisanale au centre de Martignas sur Jalles près de Bordeaux, au rez-de-chaussée de la maison familiale.

les moments clés

1956

La petite affaire familiale se développe et M. et Mme Monblanc décident d’ouvrir une boutique plus grande, c’est alors qu’ils se délocalisent à Saint Jean d’Illac.

les moments clés

1961

Les années passent et la réputation de la boucherie charcuterie Monblanc n’est plus à faire.
Elle est désormais connue et reconnue pour la qualité de ses produits et son sens du service.
Fort de ce succès André Monblanc ouvre une deuxième boutique à Martignas sur Jalle dans une grange qu’il rénove.

les moments clés

Années 70

André Monblanc décide d’élargir sa clientèle et entreprend de sillonner les alentours un peu éloignés de ses boutiques.
C’est également à cette période que Bernard Monblanc, leur fils et actuel dirigeant, intègre l’affaire familiale.

les moments clés

1992

Bernard Monblanc souhaite donner un nouvel élan et lance l’activité traiteur organisateur de réceptions.

les moments clés

1998

Cette année marque un tournant dans l’histoire de la Maison Monblanc. Elle obtiendra ses lettres de noblesse à l’occasion de la Coupe du Monde de Football lors de laquelle elle officiera dans les loges présidentielles du stade Chaban Delmas, en partenariat avec le traiteur Lenôtre.
L’activité traiteur événementielle est définitivement lancée !

les moments clés

2003

2003 marque la première collaboration avec un chef étoilé : Alain Passard, chef de l’Arpège à Paris, qui compte 3 étoiles au Guide Michelin. Il s’agissait d’une prestation pour la Mission Haut-Brion.
Cela a été le point de départ des menus signés par des chefs étoilés.

les moments clés

2009

La Maison Monblanc prend encore de l’envergure et inaugure son nouveau laboratoire à Saint Jean d’Illac.
Un laboratoire qui permet de respecter les normes HACCP et la marche en avant.
Ce nouvel équipement vaudra à la société d’obtenir son agrément sanitaire, quelques années plus tard.

les moments clés

2010

Morgan Monblanc vient seconder son père et intègre la société.

les moments clés

2014

Monblanc créé L’Essentiel de Monblanc®, une gamme de plateaux cocktails et plateaux repas en livraison disponible via une boutique en ligne : https://essentiel.monblanc-traiteur.com

les moments clés

2018

Aujourd’hui, Monblanc Traiteur poursuit son ascension et compte 45 salariés.
L’affaire familiale est devenue un acteur incontournable de la scène culinaire et événementielle du grand Sud-Ouest.

notre philosophie

Chaque jour nous sommes animés par la volonté de vous proposer des prestations de qualité, entièrement personnalisées à vos besoins. Nos valeurs sont au cœur de cette démarche :

Créer et maintenir une culture de l’excellence à chaque étape de notre démarche opérationnelle et à chaque niveau de l’entreprise, avec une fervente volonté de se dépasser pour vous offrir le meilleur.

Avoir le sens du service : vous mettre au centre de nos préoccupations, être à votre écoute avec rigueur et professionnalisme afin d’être au plus proche de vos attentes. Un héritage familial fort ancré dans l’ADN de la maison Monblanc de par ses racines commerçantes.

Tendre vers une qualité constante : cela suppose une remise en question permanente afin de s’adapter au mieux aux évolutions de notre environnement ainsi qu’à vos attentes.

Placer l’humain au cœur de chacune de nos démarches. Que ce soit :

  • Au niveau de nos clients auxquels nous réservons une relation de qualité et un service personnalisé.
  • Au niveau de nos équipes au sein desquelles nous créons des synergies de compétences au service de la satisfaction client.
  • Au niveau de nos fournisseurs avec lesquels nous nous efforçons de construire une relation de confiance pérenne.
  • Au niveau de nos engagements caritatifs auprès de la Fondation ou encore en apportant notre soutien logistique ou financier à certaines manifestations ponctuelles (Voiles d’Arcachon…)

nos références

ils nous font confiance

Académie des vins de Bordeaux, AG2R La Mondiale, Allianz, Audi, Baron de Rothschild, Bollinger, Bordeaux Métropole, Bordeaux Métropole Arena, BPACA, Caisse d’Epargne, Chambre des métiers et de l’artisannat, Chambre régionale des commissaires aux comptes, Château Angélus, Château Beychevelle, Château Branaire Ducru, Château Brane Cantenac, Château Haut-Bailly, Château Haut-Brion, Château d’Issan, Château Lagrange, Château Lalande, Château Lascombes, Château Margaux, Château Monlot, Château Montrose, Château Pape Clément, Château Pavie, Château Pédesclaux, Château Pichon, Château Pontet-Canet, Château Quintus, Château Soutard, Château Talbot, Château d’Yquem, Clinique du sport de Mérignac, Commanderie du Bontemps, Compagnie Fiduciaire, Compagnie Médocaine, Congrès et Expositions de Bordeaux, Consulat d’Allemagne, Dassault Aviation, Deloitte, Domofrance, EDF, Eiffage, Ernst & Young, Figaro, Filhet Allard, Groupe Bernard Magrez Luxury Wine Experience, Haras de Malleret, Hennessy, Mairie de Bordeaux, Institut Bergonié, Jouet Club, Musée des Beaux-Arts de Bordeaux, Ordre des experts comptables, Porsche, Renault, Rotary, SCASO, Sud-Ouest, Syndicat des Graves et Pessac Léognan, Severini Pierre & Loisirs, Thales, Union des Grands Crus de Bordeaux, Veuve Clicquot, et beaucoup d’autres !

agences partenaires

Absolute Event, Banc Public, Bee Bordeaux, Black Lemon, Bordeaux Convention Bureau, Bordeaux Excellence, Bordeaux Executive Travel, Cirrus Production, Côte Ouest, Divine ID, GL Event, Hopscotch, Hello, Human N’Partners, Lever de Rideau, Otrement Event, Sanbao Events, Territoire and Co, The KUB, Tuttiquanti, Un R d’événement, Ysseo Event…

Des évènements marquants…

Les Acabailles, Le congrès des APM, les 100 ans de l’aviation de chasse, la convention nationale des avocats, l’inauguration du Falcon 7X de Dassault, le salon Exp’hotel, le gala des mécènes de la Cité du Vin, Bordeaux S.O Good, la course du Figaro, la Fête de la fleur, le Jumping International de Bordeaux, les 40 ans d’Afflelou, les Primeurs, Vinexpo…

… dans des lieux prestigieux

La base sous-marine de Bordeaux, le CAPC, le Château de Chambord, le Château Giscours, le Château Grattequina, le Château Larrivet Haut Brion, le Château Pape Clément, le Château Pavie, le Château Smith Haut-Lafitte, la Cité de l’Espace (Toulouse), la Cité du vin, Darwin, le Hangar 14, l’Institut Culturel Bernard Magrez, la Librairie Mollat, la Mairie de Bordeaux, le Musée des beaux-arts, l’Opéra National de Bordeaux, le Palais de Bourse le Palais des congrès de Bordeaux, le Tir au vol.

Quelques collaborations étoilées

En fonction de vos désirs, nous pouvons établir des partenariats exclusifs pour signer les menus de vos réceptions. Ainsi nous avons eu l’honneur et le privilège de collaborer avec bon nombre de chefs étoilés et de MOF :

3 étoiles 

Yannick Alléno (Ledoyen), Eric Fréchon (Epicure au Bristol),
Michel Guérard (Les Près d’Eugénie), Christian Le Squer (Le Cinq),
Régis Marcon (Régis et Jacques Marcon), Alain Passard (L’Arpège),
Anne-Sophie Pic (Maison Pic), Guy Savoy (Restaurant Guy Savoy).

2 étoiles 

Olivier Bellin (l’Auberge des Glazicks), Daniel Boulud (Daniel, New York),
Jean-André Charial (Oustau de Baumanière),
Jean Coussau (le Relais de la Poste),
Christopher Coutanceau (Relais & Chateaux Christopher Coutanceau),
Alain Dutournier (Le Carré des Feuillants),
Ronan Kervarrec (l’Hostellerie de Plaisance), Guy Martin (Le Grand Véfour),
Nicolas Masse (La Grand’Vigne), Mathieu Pacaud (Histoires),
Jean-François Piège (Le Grand Restaurant), Michel Portos (Le Malthazar),
Michel Sarran (Restaurant gastronomique Michel Sarran),
Michel Trama (Les Loges de l’Aubergade).

1 étoile 

Stéphane Carrade (Le Skiff Club), Vivien Durand (Le Prince Noir),
Christophe Dupouy (Les Clefs d’Argent), Fabian Feldman (L’Impertinent),
Jean-Marie Gautier (Hôtel du Palais, Biarritz), David Ibarboure (Briketenia),
Nicolas Magie (le Saint-James, Bouliac), Marion Monnier (La Table de Marion),
Jean-Luc Rocha (Le St-James Paris), Benjamin Toursel (Auberge Le Prieuré),
Jean-Pierre Vigato (Apicius).

Meilleur Ouvrier de France 

François Adamski (Bocuse d’or), David Capy,
Philippe Etchebest (la Table d’hôtes du Quatrième Mur),
Jean-Luc Rocha (Le St-James, Paris).

monblanc traiteur

en quelques chiffres

  • 62 000 couverts
    servis par an

  • 700 prestations
    par an

  • 357 000 pièces cocktail produites

  • 1 012 livraisons L’Essentiel® Monblanc

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